車エビの方が良いような

結構、調理されたオードブルのイセエビ、ロブスターは、ぱさっとして
いるものが多いように思います。だいたい、そのような物が入った
オードブルをいただけるだけ贅沢ですが、私は、思い切って、
イセエビを買ってきて、ソースを作り、オーブンで焼いていただいた
ことがあります。

オーロラの色をしたソースで、我ながら成功作と自慢したものです。
今は、車エビの方が、手に入りやすく、これだって頭のついたものは
結構するのですが、十分、グルメ食材として、調理することができます。

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